30. January 2016
Brauwasser
Gesamtmenge:
38 L
Aufbereitung:
Restalkalität:
mmol/L
pH-Wert:
Maischen
Hauptguss:
20 L
Einmaischen:
59 °C
12:00
2500 g
1140 g
800 g
340 g
280 g
5060 g
Maltoserast:
63 °C
40 Min.
12:13 - 12:53
Verzuckerungsrast:
72 °C
30 Min.
13:07 - 13:37
Abmaischen:
78 °C
13:52
Maische-pH:
Abläutern
Vorlage:
5 L
1. Läuterruhe:
13:57 - 14:17
Nachguss:
13 L
2. Läuterruhe:
14:49 - 14:59
Würze kochen
Beginn:
16:22
Beigaben:
17 g
16:22
10 g
17:15
8 g
17:22
Ende:
Heißtrubvolumen:
L
Sudhausausbeute:
%
Ausschlagvolumen:
23 L
Ausschlagwürze:
13 °P
Hauptgärung
Anstellen:
31. January 2016
20 °C
Gärverlauf:
05. February 2016
20 °C
6 °P
07. February 2016
20 °C
5 °P
Vergärungsgrad:
50.4 %
Alkohol:
4.3 Vol %
Nachgärung & Lagerung
Lagerung:
Ohne Datum
°C
Flasche
92 g
Notizen